Во студените денови некои едноставни, брзи и неодоливи рецепти, и најважно од сè лесни за подготовка ќе ве потсетат дека најдобрите вкусови често доаѓаат од најскромните состојки. Некои супи не се само оброк – тие се топла прегратка во чинија. Тие имаат моќ да нè вратат во нашето детство, во кујните на нашите баби или во оние тивки моменти кога ни треба нешто едноставно, топло и утешно.
Потажот од компири и лук е едно од тие јадења: скромен, но богат со вкус, хранлив, но нежен. Совршен е за тие први студени вечери, но и за денови кога сакате да забавите и да ги нахраните и телото и душата.
Состојки:
500 г компири
1 главица лук
1 поголема главица кромид
2 лажици маслиново масло
1 литар зеленчуков бујон (или вода)
100 мл павлака за готвење (по желба)
сол и црн пипер по вкус
свеж магдонос или млад кромид за сервирање
Подготовка:
Излупете ги и исечете ги компирите на коцки.
Пржете го ситно исечканиот кромид во маслиново масло додека не стане стаклест.
Додадете ги исчистените чешниња лук, пржете кратко време додека не го испуштат својот мирис.
Ставете ги компирите и прелијте со бујонот. Гответе 20-25 минути, додека компирите не омекнат.
Кога зеленчукот ќе се свари, измешајте сè со стапчест миксер додека не добиете кремаста текстура.
По желба, додадете павлака за готвење за побогат вкус, а потоа зачинете со сол и црн пипер.
Сервирајте топло, со малку маслиново масло и свеж магдонос или млад кромид одозгора.
Сервирајте го овој потаж со крцкав леб или брускети – и имате совршена комбинација за лесна вечера или топол ручек. Едноставно е, брзо и неодоливо, и најважно од сè: ќе ве потсети дека најдобрите вкусови често доаѓаат од најскромните состојки.
