Јапонскиот ориз Kinmemai Premium важи за најскап и еден од најквалитетните видови ориз во светот. Во Јапонија, каде традицијата на одгледување ориз опстојува повеќе од 3.000 години, оризот не е само храна – тој е културен симбол, дел од историјата и суштински елемент на јапонската гастрономија.
Зад овој престижен бренд стои 91-годишниот Кеииџи Саика, претседател на компанијата Toyo Rice Corporation. Со намера да му го претстави на светот најдоброто од јапонската традиција, тој го создава Kinmemai Premium – ориз познат по својот исклучителен вкус, висока нутритивна вредност и внимателен процес на производство. Името „Kinmemai“ значи „златна клица на оризот“, што точно ја доловува неговата суштина.
Производството на Kinmemai Premium започнува со прецизна селекција. Од околу 5.000 сорти пријавени на Меѓународното натпреварување за вкус на ориз во Јапонија, Саика и неговиот тим избираат само четири до шест најдобри.
Потоа секое зрно се тестира за нивото на ензими – показател на неговата „живост“. Само најквалитетните зрна продолжуваат во процесот на зреење, кој трае неколку месеци и им дава подлабок вкус и подобри нутритивни својства.
Производството е строго ограничено – само 1.000 кутии годишно – што го прави овој ориз вистински луксуз, наменет за специјални пригоди и често купуван како ексклузивен подарок.
Луксуз што се вкусува
Јапонските врвни готвачи сведочат за неговиот квалитет: зрната се совршено обликувани, аромата е балансирана, а текстурата идеална. Иако неговиот вкус е навистина извонреден, цената го прави премногу скап за секојдневна употреба во рестораните.
Често се служи самостојно – како дел од церемонијални или специјални јадења – за да се почувствува целосната арома и кремаста текстура. Едно пакување од еден килограм чини околу 110 долари.
Проектот Kinmemai Premium не е само комерцијална приказна. Саика вели дека неговата цел е да ги охрабри јапонските земјоделци да продолжат да одгледуваат премиум сорти и да ги подобруваат стандардите на производство. И покрај растечките трошоци за опрема и гориво, цената на оризот останува речиси иста со децении.
Ваквите проекти им даваат надеж и мотивација на младите производители да ја продолжат вековната традиција.
Љубовта на Саика кон оризот потекнува од неговото детство, веднаш по Втората светска војна, кога Јапонија се соочувала со глад. Неговото семејство преживувало со садење што можело и лов на јегули и птици. Тогаш сфатил колку оризот значи за животот – спознание што ќе ја обликува неговата животна мисија: да создава најквалитетен ориз на светот.
Kinmemai Premium не е само премиум производ – тој е симбол на јапонската упорност, традиција, иновација и посветеност на квалитетот. Ограничената годишна количина, внимателно одбраните сорти и рафинираното пакување го прават уникатен на светскиот пазар.
За љубителите на јапонската кујна и врвните гастрономски искуства, овој ориз претставува совршен спој на традиција, луксуз и чиста страст кон храната.
